Olea europaea - Tonda Iblea

Come lascia supporre il nome, la Tonda Iblea è una cultivar autoctona siciliana che cresce tipicamente nell'area orientale dell'isola. In particolare, la zona di maggior diffusione di questa tipologia di albero è rappresentata dalle province di Messina, Catania e Siracusa tonda iblea(ma la sua presenza è stata registrata anche nel territorio del Trapanese e dell'Agrigentino), dove è anche conosciuta con i sinonimi di Giarraffa, Alimena, Bruscarinu, Caloria, Prunara, Tonda Nera e Vitriolo. Usata indifferentemente per il consumo da tavola e per la produzione e vendita di olio extravergine, la Tonda Iblea trova il suo habitat ideale nelle zone collinari fino ad un massimo di circa 600 metri sul livello del mare, ed è quindi una cultivar molto resistente alle temperature fredde. Ciò, inoltre, rende piuttosto difficile che si verifichino attacchi di mosca e consente di non fare ricorso a fitofarmaci preservando così inalterata la qualità del prodotto. Molto buona è anche la resistenza al Mal del Piombo ed al Cotonello, mentre è nota una certa debolezza nei confronti della Cocciniglia, della Verticillosi, della Lebbra e dell'Occhio di Pavone. Essendo una varietà autoincompatibile, per l'impollinazione si fa ricorso alle cultivar Moresca e Calatina. Gli olivi di Tonda Iblea sono alberi molto vigorosi e dotati di portamento assurgente,foglia tonda iblea con una chioma mediamente densa. Sui rami si notano foglie di dimensioni medie di forma ellittica e con curvatura longitudinale piana, dal colore grigio e opaco. Caratterizzata da un alto rapporto tra nocciolo e polpa, da una produttività buona anche se talvolta soggetta ad alternanza e da una resa dell'olio media (compresa tra il 16% ed il 20%), la drupa di questa cultivar è di pezzatura molto grossa (generalmente superiore ai sei grammi di peso) e ha forma ellittica simmetrica. L'apice è rotondo, l'umbone è assente e la base troncata, mentre la superficie del frutto presenta rare lenticelle di piccola dimensione.