Olea europaea - Uovo di piccione

Vigoroso, di notevole sviluppo, a portamento alquanto assurgente e chioma espansa. I rami sono lungh e flessibili, e provvisti di foglie ellittico-lanceolate, di medie dimensioni e di colore verde lucente. Oliva da mensa di eccezionali dimensioni (8-10g) con resa media in polpa dell'82%. La maturazione è precoce. I frutti, di forma ellissoidale e leggermente asimmetrica, vengono raccolti quando sono di colore verde lucente. Cultivar parzialmente autocompatibile necessità di opportuni impollinatori per garantire fruttificazioni regolari. Aborto ovarico del 10-25% e produttività medio alta. resistenza: freddo, occhio di pavone e rogna. Varietà pregiata per le grosse dimensioni delle drupe e per essere una buona impollinatrice. Ha trovato larga diffusione nelle zone olivicole del mediterraneo.